食堂托管和自營食堂是企事業單位、學校、機關等場所常用的兩種食堂管理模式。它們有著不同的運營方式和管理特點。但是湖北食堂托管與自營食堂是有區別的，我們來看看吧。

一、經營主體不同

食堂托管是指將食堂的經營管理工作委托給專門的食堂托管公司或食品服務公司，由其負責食堂的食品采購、加工、配送、銷售等全過程。而自營食堂則是由企事業單位、學校、機關等場所自主運營，自行負責食堂的經營管理工作。

二、食品供應方式不同

食堂托管一般采用集中采購、統一加工、配送銷售的方式，由托管公司負責食品的采購、加工、配送和銷售等環節。而自營食堂則一般采用自行采購、自行加工、自行銷售的方式，由食堂自行負責食品的采購、加工、銷售等環節。

三、管理模式不同

食堂托管的管理模式相對較為規范和標準化，由托管公司負責食堂的食品質量管理、衛生管理、員工培訓等工作。而自營食堂的管理模式則相對靈活，由場所自行負責食堂的各項管理工作，并根據實際情況做出相應的調整和改進。

四、經濟效益不同

食堂托管的經濟效益相對穩定，由托管公司對食堂的經營管理進行規劃和管理，通過規?；洜I和成本控制等手段，可以實現較高的經濟效益。而自營食堂的經濟效益則相對不穩定，由場所自行負責食堂的經營管理和食品供應，經濟效益受到管理水平和市場競爭等因素的影響。

五、食品責任不同

食堂托管中，托管公司對食品的質量負有相應的法律責任。如果食品出現質量問題，托管公司需要承擔相應的法律責任。而自營食堂中，場所自行負責食品的質量，如果出現質量問題，責任主要由場所自行承擔。

企事業單位、學校、機關等場所在選擇食堂管理模式時，需要根據實際情況和需求進行選擇，并加強食品質量管理，提高食堂的服務質量。