學校食堂管理是學校后勤工作的重要組成部分，管理的好壞直接關系到每一位師生的切身利益，大多數學校食堂都采用了新的管理和運行機制，師生伙食質量得到了提高，與此同時，許多餐飲企業也逐漸將目光投向了學校食堂承包，這已經成為一種流行的經濟惠民方式。那么，武漢學校食堂承包發展長遠的要點是什么呢？

其一，菜品價格及管理，菜肴的價格應該建立在市場的基礎上，根據當時的市場價格變化，計算菜品成本，菜品價格每學期初調整，調整應由學校召集由學校領導、教職工代表、學生代表、學生會、工會舉行價格聽證會，在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格，然后公布張榜，學?；锸彻芾肀O督小組每周對菜品價格執行情況進行監督，發現問題及時糾正或處罰，餐廳經營者應嚴格遵守學校公布的菜品價格。

其二，餐廳提供的菜肴要符合營養標準，菜單內容豐富，每頓飯的肉和蔬菜的菜不能在一周內都一樣，對不符合營養標準或與營養標準相近的食譜，應當及時修改。

其三，武漢學校食堂承包后，要樹立良好的餐廳員工形象，穿工作服戴帽子，戴口罩，勤洗手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。